Cașul afumat de Vacă este un produs lactat care a fost expus la fum, conferindu-i un gust și o aromă distincte. Are o culoare exterioară închisă, deseori de culoare maro sau auriu închis, datorită expunerii la fum. În interior, casul rămâne de obicei de culoare deschisă, în funcție de tipul de brânză utilizat.Prin procesul de afumare, casul capătă o aromă intensă și un gust bogat de fum. Aromele pot varia în funcție de tipul de lemn folosit pentru afumare și de timpul petrecut în fum.