Cotletul de porc  este o alegere apreciată în bucătăria mondială pentru textura sa fragedă, gustul suculent și versatilitatea în preparatele făcute la grătar. Cotletul de porc este o bucată de carne situată în partea superioară a spateleui animalului. Este recunoscută prin aspectul său specific, o bucată de carne compactă, înconjurată adesea de o margine de grăsime care contribuie la suculența și gustul bogat al cărnii.

Cotletul de porc oferă un gust bogat, ușor dulceag, dar neutru, permițându-i să se transforme într-o delicatesă tradițională lângă o  varietate largă de arome și condimente. Prin gătire corespunzătoare, se poate obține o crustă crocantă pe exterior, care completează perfect moalețea interioară a cărnii. Cotletul de porc poate fi preparat în diverse moduri, inclusiv prăjit, copt, fript, sau gătit la grătar. Indiferent de metoda aleasă, este importantă menținerea suculenței și a frăgezimii pentru a evidenția calitățile naturale ale cărnii.