Slanina afumată este o specialitate culinară apreciată în multe culturi din întreaga lume. Procesul de afumare conferă slăninii un gust intens, arome bogate și o textură distinctivă. Slanina afumată este obținută prin expunerea bucăților de carne la fum rece sau cald, în funcție de tradiție și preferințe locale. Procesul de afumare ajută la conservarea slăninii și îi conferă caracteristicile gustului specific. Caracteristica esențială a slăninii afumate este aroma distinctă obținută prin expunerea la fum de lemn, cum ar fi cel provenit de la lemn de fag sau de fruct. Acest proces adaugă un gust bogat, adesea ușor sărat, cu nuanțe de fum.